Idea untuk roti bakar keju dengan cili hijau ini diberikan kepada kami oleh salah seorang diplomat terkemuka Singapura, yang juga merupakan salah seorang pelanggan utama kami. Ia kembali kepada era kolonial klasik British, memandangkan sentuhan Singapura. Keju cair tajam yang masin dengan sentuhan haba cili menjadikannya gabungan yang lazat.
“ Menemui kegunaan lain untuk anda Sambal Hijau – sandwic keju panggang. Sebarkan sambal pada roti, tutup dengan keju - cheddar matang adalah terbaik methinks - dan panggang. Rasa sedap. Mendapat gelombang otak ini apabila saya tiba-tiba teringat bahawa nenek dan ibu saya pernah membuat sandwic keju panggang dengan cili merah yang dihiris nipis dan memutuskan untuk bereksperimen.”
“ Saya selalunya meletakkan satu bahagian dengan keju di bawah ketuhar pembakar untuk mencairkan sedikit keju sebelum ditutup dengan kepingan roti yang lain dan menggorengnya. Saya suka keju gooey! ”
BAHAN-BAHAN:
- 2 keping roti (putih, brioche, walnut, atau apa sahaja yang disukai)
- mentega, dilembutkan
- 2-3 keping keju (lebih baik rasa masin & tajam)
- 2 sudu besar Sambal Hijau (sos cili hijau), atau Cilicuka Lebih Panas
(Untuk membeli-belah kedai sehenti, semua ini boleh dibeli di Huber's Butchery)
KAEDAH:
- Panaskan kuali non-stick dengan api sederhana.
- Letakkan 2 keping roti di atas pinggan atau papan, mentega bahagian yang menghadap ke atas.
- Terbalikkan hirisan, lumur sambal hijau pada kedua-dua hirisan.
- Letakkan hirisan keju di sebelah kemudian tutup dengan hirisan yang lain (bahagian menghadap Sambal Hijau).
- Letakkan di atas kuali dan biarkan ia dibakar sehingga perang keemasan.
- Berhati-hati pusing ke bahagian lain sehingga coklat keemasan muda.
- Pindahkan ke hidangan hidangan. Hiris secara menyerong, jika suka.
