食谱
李奶奶的脆皮鸡蛋面（炒面）
鸡蛋面炸得酥脆，上面放着海鲜、肉和蔬菜 配料： 500 克干或新鲜鸡蛋面 ¼茶匙碳酸氢钠，可选择的 500 克菠菜或卷心菜（菜心） 500 克中型虾（虾） 200 克猪肉 100 克 猪肝 9汤匙油 腌料： 50 克生姜 (halia) 2茶匙中国料酒或雪利酒 2茶匙生抽 2茶匙玉米粉（玉米淀粉） 少许胡椒粉 酱： 100 克姜 (halia) 或 1 茶匙姜粉...
李奶奶的脆皮鸡蛋面（炒面）
鸡蛋面炸得酥脆，上面放着海鲜、肉和蔬菜 配料： 500 克干或新鲜鸡蛋面 ¼茶匙碳酸氢钠，可选择的 500 克菠菜或卷心菜（菜心） 500 克中型虾（虾） 200 克猪肉 100 克 猪肝 9汤匙油 腌料： 50 克生姜 (halia) 2茶匙中国料酒或雪利酒 2茶匙生抽 2茶匙玉米粉（玉米淀粉） 少许胡椒粉 酱： 100 克姜 (halia) 或 1 茶匙姜粉...
李奶奶的新鲜菠萝泡菜（Sambal Nanas）
浓郁的菠萝黄瓜沙拉传统上与炒福建面一起食用 配料： 1个黄瓜 1个小菠萝 伦帕： 4汤匙干虾（虾）（ udang 开云） 2个新鲜红辣椒 2茶匙虾（虾）酱（ belacan ） 腌料： 2汤匙中国米醋或白醋 1汤匙 卡拉曼西 酸橙（ limau kesturi ）或柠檬汁 糖，品尝 盐，品尝 方法： 将黄瓜和菠萝去皮并切成小方块。放入一个大碗中。 将虾酱用箔纸包起来，然后在干锅或烤面包机中每面烤约 1-2 分钟。取下箔纸。 准备 伦帕。去籽，如果愿意，然后将辣椒粗略切碎。将干虾、辣椒和烤虾酱一起捣碎/研磨。 准备腌料。将所有成分搅拌在一起，直到糖和盐溶解。 将混合物加入黄瓜和菠萝中。彻底混合。静置约 15 分钟，然后上菜。 提示：...
李奶奶的新鲜菠萝泡菜（Sambal Nanas）
浓郁的菠萝黄瓜沙拉传统上与炒福建面一起食用 配料： 1个黄瓜 1个小菠萝 伦帕： 4汤匙干虾（虾）（ udang 开云） 2个新鲜红辣椒 2茶匙虾（虾）酱（ belacan ） 腌料： 2汤匙中国米醋或白醋 1汤匙 卡拉曼西 酸橙（ limau kesturi ）或柠檬汁 糖，品尝 盐，品尝 方法： 将黄瓜和菠萝去皮并切成小方块。放入一个大碗中。 将虾酱用箔纸包起来，然后在干锅或烤面包机中每面烤约 1-2 分钟。取下箔纸。 准备 伦帕。去籽，如果愿意，然后将辣椒粗略切碎。将干虾、辣椒和烤虾酱一起捣碎/研磨。 准备腌料。将所有成分搅拌在一起，直到糖和盐溶解。 将混合物加入黄瓜和菠萝中。彻底混合。静置约 15 分钟，然后上菜。 提示：...
李奶奶的辣椒牛肉
牛肉炖后用辣酱油炸 配料： 500 克 臀部牛肉 7汤匙油 1茶匙中国米醋或白醋 1茶匙糖 ¼ 茶匙 盐 酱： 1茶匙中国米醋或白醋 5汤匙水 1茶匙糖 1茶匙盐 伦帕： 15个新鲜红辣椒 4 个红葱头 (bawang merah) 准备： 将牛肉切片并轻轻敲打使其嫩化。 准备 伦帕。去籽，如果愿意，然后将辣椒粗略切碎。将青葱去皮并大致切碎。将辣椒和红葱一起粗捣/研磨。 方法： 在锅中，将牛肉和酱汁原料混合。煮沸，然后用小火慢炖，直到酱汁变浓稠（30-40 分钟）。取出并冷却，然后拉紧。 用高火加热炒锅，直到它冒烟。加入2汤匙油。 加入煮熟的牛肉。炒至外面变成褐色以密封牛肉。 （这会将果汁锁在里面。）取出并沥干。丢弃油。...
李奶奶的辣椒牛肉
牛肉炖后用辣酱油炸 配料： 500 克 臀部牛肉 7汤匙油 1茶匙中国米醋或白醋 1茶匙糖 ¼ 茶匙 盐 酱： 1茶匙中国米醋或白醋 5汤匙水 1茶匙糖 1茶匙盐 伦帕： 15个新鲜红辣椒 4 个红葱头 (bawang merah) 准备： 将牛肉切片并轻轻敲打使其嫩化。 准备 伦帕。去籽，如果愿意，然后将辣椒粗略切碎。将青葱去皮并大致切碎。将辣椒和红葱一起粗捣/研磨。 方法： 在锅中，将牛肉和酱汁原料混合。煮沸，然后用小火慢炖，直到酱汁变浓稠（30-40 分钟）。取出并冷却，然后拉紧。 用高火加热炒锅，直到它冒烟。加入2汤匙油。 加入煮熟的牛肉。炒至外面变成褐色以密封牛肉。 （这会将果汁锁在里面。）取出并沥干。丢弃油。...
Shermay's 新加坡排骨（红烧）
简单又好吃。从骨头上掉下来的嫩肉。具有令人上瘾的、粘稠的、微咸和甜的味道。我们让您轻松自如，因为您只需将酱汁倒在排骨上即可！ 配料： 2公斤小排骨（Huber's Butchery） 1 罐新加坡肉类腌料 黑芝麻和/或白芝麻，烤过的，可选但更可取 葱/葱，用于装饰，可选但更可取 1-3茶匙 奇利库卡 超级辣，如果你想要辣味/辣椒味(文火前加入高汤，烤前加入腌料) 方法： 用水搅拌 2/3 的新加坡肉类腌料。搅拌均匀。 留出 1/3s 以备后用。 使用约。 2 公斤小排骨（Huber's Butchery）。 切碎以放入锅中（肋骨之间）。更宽的锅底更理想。 覆盖。快速煮沸，然后用小火慢炖 30 分钟。 中途将肋骨翻过来，再盖上盖子 20-30 分钟。 用叉子戳肉，用文火炖至肉变软。轻轻取出肋骨。 放在铺了烘焙纸的烤盘上。 倒入然后涂抹剩余的新加坡肉腌料。...
Shermay's 新加坡排骨（红烧）
简单又好吃。从骨头上掉下来的嫩肉。具有令人上瘾的、粘稠的、微咸和甜的味道。我们让您轻松自如，因为您只需将酱汁倒在排骨上即可！ 配料： 2公斤小排骨（Huber's Butchery） 1 罐新加坡肉类腌料 黑芝麻和/或白芝麻，烤过的，可选但更可取 葱/葱，用于装饰，可选但更可取 1-3茶匙 奇利库卡 超级辣，如果你想要辣味/辣椒味(文火前加入高汤，烤前加入腌料) 方法： 用水搅拌 2/3 的新加坡肉类腌料。搅拌均匀。 留出 1/3s 以备后用。 使用约。 2 公斤小排骨（Huber's Butchery）。 切碎以放入锅中（肋骨之间）。更宽的锅底更理想。 覆盖。快速煮沸，然后用小火慢炖 30 分钟。 中途将肋骨翻过来，再盖上盖子 20-30 分钟。 用叉子戳肉，用文火炖至肉变软。轻轻取出肋骨。 放在铺了烘焙纸的烤盘上。 倒入然后涂抹剩余的新加坡肉腌料。...
Shermay 的 Sambal Hijau 芝士吐司
一位新加坡高级外交官向我们提出了制作青辣椒芝士吐司的创意，他恰好也是我们的顶级客户之一。鉴于新加坡风味，它可以追溯到英国经典的殖民时代。咸味锋利的融化奶酪加上一点辣椒热使它成为美味的组合。 “发现了你的另一种用途 参巴希佳 – 烤奶酪三明治。传播 叁峇 在面包上，盖上奶酪——我认为成熟的切达干酪是最好的——然后烧烤。味道好极了。当我突然想起我的祖母和妈妈曾经用切成薄片的红辣椒制作烤奶酪三明治并决定进行实验时，我灵机一动。” “我通常将一面有奶酪的面包放在烤面包机烤箱下，让奶酪融化一点，然后盖上另一片面包，用平底锅煎干。我喜欢奶酪糊状的！ ” 配料： 2 片面包（白面包、奶油蛋卷面包、核桃面包或任何您喜欢的面包） 黄油，软化 2-3片芝士片（最好是咸味的） 2 汤匙 Sambal Hijau（青辣椒酱），或 奇利库卡 特热（要一站式购物，这些都可以在 Huber's Butchery 买到） 方法： 用中火预热不粘锅。 将 2 片面包放在盘子或板上，在朝上的两面涂上黄油。 把切片翻过来，在两片上都涂上 sambal hijau。 将奶酪片放在一侧，然后盖上另一片（面向 Sambal Hijau 的一侧）。 放在平底锅上，让它烤至金黄色。...
Shermay 的 Sambal Hijau 芝士吐司
一位新加坡高级外交官向我们提出了制作青辣椒芝士吐司的创意，他恰好也是我们的顶级客户之一。鉴于新加坡风味，它可以追溯到英国经典的殖民时代。咸味锋利的融化奶酪加上一点辣椒热使它成为美味的组合。 “发现了你的另一种用途 参巴希佳 – 烤奶酪三明治。传播 叁峇 在面包上，盖上奶酪——我认为成熟的切达干酪是最好的——然后烧烤。味道好极了。当我突然想起我的祖母和妈妈曾经用切成薄片的红辣椒制作烤奶酪三明治并决定进行实验时，我灵机一动。” “我通常将一面有奶酪的面包放在烤面包机烤箱下，让奶酪融化一点，然后盖上另一片面包，用平底锅煎干。我喜欢奶酪糊状的！ ” 配料： 2 片面包（白面包、奶油蛋卷面包、核桃面包或任何您喜欢的面包） 黄油，软化 2-3片芝士片（最好是咸味的） 2 汤匙 Sambal Hijau（青辣椒酱），或 奇利库卡 特热（要一站式购物，这些都可以在 Huber's Butchery 买到） 方法： 用中火预热不粘锅。 将 2 片面包放在盘子或板上，在朝上的两面涂上黄油。 把切片翻过来，在两片上都涂上 sambal hijau。 将奶酪片放在一侧，然后盖上另一片（面向 Sambal Hijau 的一侧）。 放在平底锅上，让它烤至金黄色。...